L'Auberge, restaurang i Laxou, Frankrike
L'Auberge är en restaurang i Laxou med flera matsalar i industriell stil och en vedeldad ugn som är kökets hjärta. Ugnen formar hur maten tillagas varje dag och bestämmer tillagningssättet.
Etablissemanget fick sin certifiering som mästerkock 2010, vilket bekräftade dess engagemang för hantverksmässig tillagning av alla rätter. Certifieringen markerade en vändpunkt mot att betona färska råvaror och traditionella tekniker.
Köket följer franska matlagningstraditioner genom att använda certifierade franska produkter och säsongsbetonade råvaror från lokala leverantörer i sina rätter.
Lokalen passar bra för sammankomster och privata evenemang eftersom flera matsalar kan ordnas. Det är bra att kolla tider i förväg, eftersom tillgängligheten varierar beroende på måltidstider under dagen.
Den vedeldade ugnen är inte bara utrustning utan det avgörande elementet som formar restaurangens identitet. Gäster märker snabbt att de flesta signaturrätter har sin smak och konsistens från denna traditionella tillagningsmetod.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
