La Passe-Pierre, Restaurang i Arras, Frankrike
La Passe-Pierre är en restaurang i Arras som serverar lokala och internationella rätter med säsongsbetonade råvaror från producenter i regionen. Köket blandar traditionella recept från Hauts-de-France med kreativa tillagningar för att tilltala olika smaker.
Etablissemanget drevs ursprungligen under namnet Bateau Ch'ti innan det återöppnade 2019 under ny ledning. Denna övergång markerade ett nytt kapitel samtidigt som det kulinariska arvet från norra Frankrike bevarades.
Menyn visar regionala specialiteter som Arras andouillette och nordfranska öl som speglar lokala mattraditioner. Dessa rätter berättar historien om hur människor i detta område har lagat och ätit mat i generationer.
Restaurangen har en uteservering där gästerna kan äta medan de njuter av stadens omgivningar. Familjer hittar alternativ anpassade för barn på menyn.
Köket erbjuder en Ch'tiramisu, en regional variant av den klassiska italienska efterrätten som blandar lokala och externa influenser. Denna rätt speglar hur restaurangen tolkar bekanta smaker genom en nordfransk lins.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
