Le Chardonnay, Restaurang i Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Chardonnay är en restaurang i en ombyggd historisk byggnad på Place Philippe Marcombes i Clermont-Ferrand. Den serverar säsongsrätter inomhus och på terrassen, med en meny som ändras efter vilka råvaror som finns på marknaden.
Restaurangen uppstod när Place Philippe Marcombes förändrades från ett tyst torg till ett matställe. Denna förändring formade stadens hjärta och gjorde det till en mötesplats för besökare.
Restaurangen håller lokala smaktraditioner vid liv genom att kombinera lokala råvaror med viner som speglar landskapet i Auvergne. Besökare får uppleva matkulturen i området på ett levande sätt, utan att kliva in på ett museum.
Restaurangen öppnar tisdag kväll, sedan onsdag till lördag för både lunch och middag, så besökare kan planera sina måltider flexibelt. De som föredrar att sitta ute hittar en terrass intill borden inomhus.
Kocken skapar menyn dagligen utifrån färska varor från marknaden, så återkommande gäster hittar helt nya rätter varje gång. Omsorgsfullt tillagade specialiteter som foie gras med tryffel visar hantverket bakom varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
