Restaurant le bouchon du ferret, Skaldjursrestaurang i Lège-Cap-Ferret, Frankrike
Le Bouchon du Ferret är en skaldjursrestaurang i en renoverad byggnad som tidigare var fiskhandel, med utsikt över Arcachonbukten. Matsalen ligger i vad som en gång var ett fiskförråd, och köket är öppet så att gästerna kan se sin mat tillagas.
Byggnaden var en gång familjen Boulans fiskaffär innan den förvandlades till en restaurang. Omvandlingen bevarade platsens maritima arv och gav den historiska byggnaden ett nytt syfte.
Restaurangen hedrar lokala fisketraditioner genom att servera dagens fångst från regionala fiskare, uppvisad på traditionella griffeltavlor i matsalen.
Restaurangen tar emot bokningar per telefon, vilket är att rekommendera särskilt under högsäsong. Menyn ändras beroende på dagens fisk, så det är bra att planera i förväg för att få de rätter du vill ha.
Restaurangen hämtar sin fisk direkt från fiskare som lossar sina båtar varje morgon i hamnen intill. Den direkta kontakten gör att nästan allt på menyn ändras dagligen beroende på vad som faktiskt fångats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
