Ambiente Tapas, Spansk restaurang i York, England
Ambiente Tapas är en spansk restaurang på Fossgate med två våningar och ett öppet kök på bottenvåningen där kockar tillagar rätter i en specialiserad Josper-kolugn. Utformningen gör att gästerna kan se matlagningsprocessen medan de sitter vid bordet.
Restaurangen ligger i en georgiansk byggnad i York och förenar moderna spanska matkoncept med platsens traditionella engelska arkitektur. Denna kombination skapar en kontrast mellan byggnadens historiska exteriör och den moderna inredningen.
Restaurangen serverar spansk tapas och paella avsedda att delas, vilket speglar hur människor äter tillsammans i Spanien. Rätterna utvecklades genom forskning som gjorts direkt i landet, vilket för denna tradition av socialt ätande till York.
Restaurangen har rullstolsåtkomst på bottenvåningen och ligger i ett centralt område av York som är lätt att nå till fots. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom den lockar många besökare.
Josper-ugnen som används här bygger på ett speciellt träkol som ger rätterna en särpräglad smak som inte är vanlig på typiska restauranger. Denna traditionella tillagningsmetod är en viktig del av det spanska köket och skiljer detta ställe från många andra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
