Cafe Kacao, Restaurang i Oklahoma City, USA
Cafe Kacao är en restaurang på North Classen Boulevard i Oklahoma City som serverar frukost och lunch från Centralamerika. Menyn har hemgjorda pupusas, chilaquiles och stekta plantains, tillsammans med kaffe importerat från Guatemala.
Restaurangen öppnades av guatemalanska invandrare som tog med sina familjerecept till Oklahoma City och introducerade centralamerikanska frukosttraditioner till den lokala matscenen. Samma recept, som gått i arv genom generationer, utgör fortfarande grunden för det som serveras idag.
En stor muralmålning av den lokala konstnären Carlos Barboza täcker en vägg i matsalen och visar scener från kaffeproduktion och matlagning i Latinamerika. Målningen sätter tonen för hela rummet och ger förstagångsbesökare en omedelbar känsla av var maten kommer ifrån.
Kafeet är öppet för frukost och lunch de flesta dagar i veckan, och att komma tidigt ger dig bäst chans att hitta din favoriträtt. Platserna kan fyllas snabbt, särskilt på helger, så en vardagsmorgon är ett bra alternativ.
Även om restaurangen har guatemalanska rötter, blandar några av dess specialrätter ingredienser och tekniker från Guatemala, Mexiko och El Salvador på en och samma tallrik. Resultatet är något som inte finns i exakt denna form i något av de tre länderna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
