La Table d'Emile & Fernand, Restaurang i Croix Daurade, Toulouse, Frankrike
La Table d'Emile & Fernand håller till i en ombyggd snickeriverkstad med synliga träbjälkar, moderna möbler och stora fönster som släpper in dagsljus. En grillsektion med vedeldad grill är inbyggd i lokalen, där kött från franska och tyska bönder tillagas.
Restaurangen öppnade 2014 i Emile och Fernands tidigare snickeriverkstad, förfäder till nuvarande ägare. Den ursprungliga arkitekturen i hantverkslokalen bevarades avsiktligt och präglar fortfarande dess karaktär idag.
Live musik spelas på onsdagskvällar och gör platsen till en mötesplats där lokala och besökare umgås över mat. Dessa återkommande spelningar formar hur folk upplever middagen här.
Restaurangen ligger i området Croix Daurade och har öppet måndag till lördag med separata tider för lunch och middag. Det är bra att boka i förväg, särskilt på kvällar med livemusik.
Köttet till grillen kommer uteslutande från bönder i Frankrike och Tyskland, ett ovanligt val som speglar ägarnas band till sina rötter. Detta medvetna sätt att välja råvaror berättar en historia om var ingredienserna kommer ifrån.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
