Lindo Mexico, Mexikansk restaurang i Albuquerque, USA
Lindo Mexico är en mexikansk restaurang i Albuquerque, New Mexico, med två platser i staden. Här serveras traditionella rätter som mole, guacamole, chile rojo asado och fisk- och skaldjursrätter. Köket följer regionala tillagningsmetoder från olika delar av Mexiko och väljer ingredienser därefter.
Rätterna på Lindo Mexico har sina rötter i tillagningsmetoder som går tillbaka århundraden i Mexiko, särskilt hur mole görs med torkade chilis, kryddor och mexikansk choklad. Dessa metoder har förts vidare genom generationer och formar fortfarande vad som kommer ut från köket idag.
Matlagningen på Lindo Mexico hämtar inspiration från olika delar av Mexiko och använder torkade chilis, jordnötter och mexikansk choklad från specifika regioner i landet. Varje rätt bär en regional karaktär som du kan smaka från första tuggan.
Restaurangen har två platser i Albuquerque, var och en med sina egna öppettider och parkeringsmöjligheter, så det är värt att kolla vilken som passar dina planer. Helger tenderar att vara fullare, så att komma lite tidigare kan hjälpa dig att få plats utan lång väntan.
Rätten Costa Brava kombinerar baconlindade räkor med en stor biff på en och samma tallrik, en kombination man vanligtvis inte förväntar sig på en traditionell mexikansk restaurang. Dona Margara är en stor cocktail gjord speciellt för grupper att dela vid bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
