Fogo de Chão Barra, Steakhouse i Barra, Rio de Janeiro, Brasilien
Fogo de Chão Barra är en stor steakhouse i Rio de Janeiro med kontinuerlig bordsservering av grillat kött som skärs av skickliga kockar, tillsammans med en omfattande buffé med sallader och tillbehör. Konceptet bygger på oavbruten service där gästerna själva styr hur mycket och vilka bitar som kommer till bordet.
Stället har sina rötter i bergsregionerna i Rio Grande do Sul, där bröderna som grundade det lärde sig traditionella tillagningsmetoder på familjegårdar. Dessa sydliga grillmetoder blev grunden för restaurangen som senare expanderade till Rio de Janeiro.
Restaurangen håller den sydbrasilianska traditionen churrasco vid liv, där kött grillas över öppen eld medan moderna tillagningstekniker formar presentationen. Besökare får uppleva denna grillkultur i en modern miljö som hedrar sina rötter.
Stället har öppet måndag till lördag från 11:30 till 22:30 och söndagar från 11:30 till 21:30. Räkna med ungefär två timmar för måltiden och ha bekväma kläder, eftersom gästerna kommer att tillbringa en hel del tid med att njuta av hela upplevelsen.
Professionella kockar rör sig genom matsalen under serveringen och skär kött direkt på tallrikarna i traditionell rodizio-stil. Detta låter gästerna signalera när de vill ha mer eller hellre tar en paus, och själva styra måltidens tempo.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
