Laguna Azul, Skaldjursrestaurang i Mexicali, Mexiko
Laguna Azul är en skaldjursrestaurang i Mexicali som serverar färsk fisk och skaldjur tillagade i regional mexikansk stil. Menyn omfattar en rad fiskrätter, rätter med räkor och skaldjurs cocktails gjorda med citrus och lokala kryddor.
Mexicali växte under 1900-talet till en stad där mattraditioner från olika delar av Mexiko rotade sig. Närheten till Californiaviken förde in skaldjur i den lokala kosten och gjorde det till en stapelvara i vardagsmatlagningen.
Restaurangen speglar traditionella mexikanska kustmatstraditioner genom hur färska skaldjur och lime tillagas på enkla men smakrika sätt. Besökare får uppleva det lokala sättet att förvandla enkla ingredienser till rätter som smakar hav.
Restaurangen ligger i Mexicali och är lätt att nå med bil. Inomhusplatserna är luftkonditionerade, vilket gör det till ett bra val för en måltid under heta eftermiddagar.
I Mexicali betraktas skaldjur cocktails som en fristående rätt, inte bara en förrätt, vilket skiljer sig från hur de framstår i andra delar av Mexiko. Det innebär att ett glas kan komma fyllt med räkor, bläckfisk och fisk tillsammans, smaksatt med lime och chili.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
