Balaji Bhavan, Vegetarisk restaurang med sydindisk mat i östra Bangalore, Indien.
Balaji Bhavan är en sydindisk restaurang över två våningar med separata matsalar som serverar vegetarisk mat. Menyn fokuserar på traditionella rätter med doftande kryddor och regionala specialiteter som tillagas under hela dagen.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet när Bangalore höll på att bli ett stort teknologicentrum. Den betjänade den växande befolkningen av IT-arbetare som flyttade till staden under den tillväxtperioden.
Restaurangen visar Karnatakas mattraditioner genom rätter som dosa och idli, tillagade enligt tidlösa recept som fortfarande är centrala i lokala matvanor. Besökare får se hur denna mat kopplar människor till sina regionala rötter.
Restaurangen håller rimliga priser och drivs utan förbokning, och tar inte emot reservationer. Det gör det enkelt att titta in och äta utan att behöva planera i förväg eller ringa.
Köket tillagar färsk smet dagligen och erbjuder tjugo olika dosa-varianter, var och en serverad med sina egna chutneys och sambar. Detta utbud visar den dagliga omsorgen och skickligheten som läggs på att tillaga dessa rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
