Zanoodle, Restaurang i Ljubljana, Slovenien
Zanoodle är en restaurang i Ljubljana som serverar asiatisk och medelhavsmat tillagad med färska nudlar som görs dagligen på plats, från kyckling till marinerad rökt fläsk. Menyn rör sig mellan asiatiska och europeiska tillvägagångssätt och erbjuder olika tillagningsmetoder och smakkombinationer på en och samma meny.
Stället fick erkännande från Gault&Millau för att ha introducerat innovativa nudelrätter till Ljubljanas restaurangscen sedan öppningen. Detta erkännande visar hur det satte nya standarder för nudelbaserad matlagning i staden.
Stället använder lokala ingredienser för att skapa rätter som kombinerar regionala traditioner med asiatiska smaker och tillagningsmetoder. Besökare upplever hur bekanta slovenska produkter får ny betydelse när de kombineras med tekniker och kryddor från hela Asien.
Stället ligger på Rimska cesta och är lätt att nå till fots med tydlig skyltning. Varierande öppettider på olika dagar gör det möjligt att besöka vid olika tider, och vissa perioder är sannolikt mindre folkrika än andra.
Köket tillverkar nudlar utan ägg med hjälp av specialiserade tekniker som skapar en alternativ tillagningsmetod. Dessa nudlar förekommer med överraskande kombinationer som grönkål, avokado och wasabidressing som besökare kanske inte förväntar sig tillsammans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
