Osteria de' Medici, Italiensk restaurang i Figline e Incisa Valdarno, Italien
Osteria de' Medici är en toskansk restaurang som serverar handrullad pici-pasta, svamprisotto och möra köttstycken i en traditionell matsal med sittplatser inomhus och utomhus. Köket arbetar med enkla, regionala tillagningsmetoder utan moderna nyskapningar.
Restaurangen bevarar tillagningsmetoder från traditionell toskansk matlagning, särskilt vid tillagning av peposo all'impruneta, en långsamt kokt nötgryta med svartpepparkorn. Denna rätt visar hur äldre tillagningstekniker och enkla ingredienser fortfarande används dagligen.
Restaurangen speglar hur toskanska matt-traditioner levs idag genom hemgjord pappardelle, ribollita och lokalt hämtade råvaror tillagade av köket. Gästerna märker hur menyn hedrar recept som har gått i arv genom generationer i denna region.
Restaurangen ligger en kilometer från motorvägsavfarten Incisa-Reggello och är lätt att nå med bil; den stänger på onsdagar. Bordsbokning via telefon är möjlig och rekommenderas, särskilt på helger.
Etablissemanget har ett vinrum med regionala urval och specialiserar sig på tryffelrätter, särskilt pici med färsk tryffel. Denna ingrediens är inte bara en smakförstärkare här utan formar flera erbjudanden på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
