Guy Lassausaie, Fransk restaurang med Michelin-stjärna i Chasselay, Frankrike
Guy Lassausaie är en fransk restaurang med Michelin-stjärna i Chasselay som arbetar med lokala råvaror och samtida tillagningsmetoder. Matsalen har förfinade interiörer där varje rätt noggrant komponeras för att balansera tradition med modern teknik.
Fastigheten började 1906 som ett värdshus när kockens förfäder köpte byggnaden för att betjäna resenärer i Lyon-regionen. Under de följande decennierna utvecklades det till en restaurang känd för noggrann matlagning och familjedrift.
Matsalen speglar familjens engagemang för fransk kulinarisk excellens, med en inredning som hedrar både tradition och förfining. Gästerna får matlagning som kopplar samman lokala mattraditioner med samtida metoder och avslöjar omsorgen som lagts i varje tallrik.
Restaurangen har öppet vissa dagar och bör bokas i förväg, särskilt för middag på helgen. Den ligger cirka 9 miles (15 kilometer) norr om Lyon och nås med bil eller kollektivtrafik.
Kocken fick diplomet Meilleur Ouvrier de France 1993, en sällsynt utmärkelse som erkänner exceptionellt hantverk inom franska yrken. Denna utmärkelse markerar erkännande av den skicklighetsnivå som upprätthålls genom hela verksamheten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
