Nour, Libanesisk restaurang i Surry Hills, Sydney, Australien
Nour är en libanesisk restaurang på Crown Street i Surry Hills, Sydney. Menyn bygger på traditionella libanesiska recept och använder lokala australiska ingredienser tillagade med hantverkstekniker.
Restaurangen öppnades av kocken Ibrahim Kasif, som tog med sig mer än två decennier av matlagningserfarenhet till projektet. Från början var hans fokus att omarbeta klassiska libanesiska rätter snarare än att återge dem oförändrade.
Köket hämtar från libanesiska familjerecept samtidigt som det hyllar australiska ingredienser, och skapar en matkultur som hedrar både arv och lokal terroir.
Restaurangen är öppen på kvällarna från tisdag till lördag, med lunch vissa dagar. Det är bra att boka i förväg, eftersom matsalen fylls snabbt.
Namnet Nour betyder ljus på arabiska, vilket speglar idén att föra in traditionell matlagning i ett nytt sammanhang. Restaurangen listades i Good Food Guide 2023, som uppmärksammade dess inställning till modern libanesisk mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
