Flatbread Company, Vedeldad restaurang i Portland, USA
Flatbread Company är en restaurang med vedeldade ugnar i Portland som gräddar pizzor vid mycket höga temperaturer. De tunna bottnarna formas av den starka hettan, och toppingen kommer från leverantörer och gårdar i närheten.
Restaurangen öppnade 1998 och förde traditionella vedeldade tillagningsmetoder till Portland. Dessa tekniker har rötter i gamla gemensamma matlagningsseder.
Restaurangen hämtar ingredienser från lokala producenter och ändrar menyn efter säsong. Du märker hur toppingen speglar det som är färskt och tillgängligt vid olika tider på året.
Restaurangen ligger på Commercial Street och har öppet flera dagar i veckan, med längre öppettider på helger. Det är bra att kolla de exakta öppettiderna före ditt besök.
Restaurangen har en mobil vedeldad ugn som kan tas med till evenemang och särskilda tillfällen i Maine. Det gör att fler kan uppleva tillagningsteknikerna på olika platser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
