Le Suroit, Fiskrestaurang i Perros-Guirec, Frankrike
Le Suroit är en restaurang i en modern byggnad med en glasvägg i matsalen som vetter direkt mot båtarna som ligger förtöjda i Perros-Guirec marina. Matsalen är utformad så att gästerna kan se vattnet och båtarna medan de äter.
Restaurangen växte fram ur ett familjeföretag som kocken Henri Guégou utvecklade under många år. Kontakterna med lokala fiskare formade köket och gjorde det till vad det är idag.
Köket bygger på recept som förts vidare genom generationer och speglar de maritima traditionerna i denna kustregion. Rätterna berättar om en djup koppling mellan matlagning och fisketraditionen i området.
Restaurangen har vanligtvis öppet för middag och det går att boka bord, vilket rekommenderas. Besökare bör veta att läget vid marinan innebär att parkeringsplatser kan vara begränsade, särskilt under högsäsong.
Köket arbetar direkt med lokala fiskare som kommer med sina morgonfångster, vilka sedan tillagas samma kväll. Denna leveranskedja tidigt på morgonen innebär att ingredienserna sällan är mer än några timmar gamla.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
