Restorani Tbilisi, Georgisk restaurang i Pankow, Tyskland
Restorani Tbilisi är en georgisk restaurang i Pankow med en öppen spis i natursten där olika köttsorter som kyckling, fläsk, lamm och lax grillas på spett. Inredningen kretsar kring eldstaden i mitten, som både används för tillagning och skapar rummets karaktär.
Restaurangen ligger på platsen för det tidigare Fleisch und Wein nära tunnelbanestationen Schönhauser Allee. Den för vidare mattraditionen på denna plats samtidigt som den introducerar georgisk grillkultur i området.
Menyn bjuder på traditionella georgiska rätter som Tabaka, marinerad kyckling med grillade grönsaker, och ostfyllda bakverk från stenugnen. Maten speglar georgiska matvanor där eld och hantverksmässiga tillagningsmetoder står i centrum för köket.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag 17:00 till 23:00, medan söndagar och helgdagar har öppettider från 14:00 till 23:00. Läget nära tunnelbanestationen Schönhauser Allee gör den lätt att nå med kollektivtrafik.
Varje köttspett genomgår en 48-timmars marinering innan det grillas över vedelden, vilket låter smakerna utvecklas djupt. Denna noggranna process skiljer kvaliteten på de grillade rätterna från snabbare tillagade alternativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
