Timothy, Fransk restaurang och crêperie i Saint-Malo, Frankrike
Timothy är en fransk restaurang och crêperie i Saint-Malo som serverar traditionella bretonska galettes, skaldjursrätter och hemmagjorda efterrätter i en restaurerad byggnad. Stället ligger nära Saint Vincent-katedralen och förenar klassiska franska tillagningstekniker med lokala råvaror.
Restaurangen för vidare den månghundraåriga traditionen av crêpetillverkning som började i Bretagne under 1100-talet. Detta hantverk har förts vidare genom generationer och är fortfarande grunden för det köket tillagar i dag.
Restaurangen lagar mat efter recept som gått i arv genom generationer av bretonska kockar. Metoderna för att göra bovetegalettes och söta crêpes speglar traditioner djupt förankrade i regionen.
Stället har öppet onsdag till fredag 11:00 till 18:00 och på helger fram till 23:00, så det är lätt att besöka vid olika tider. Rullstolsanpassning finns, och du kan äta på plats eller ta med maten.
Stället tillämpar franska tekniker på bretonska råvaror på sätt som passar både gäster som äter på plats och de som tar med maten. Denna blandning av bordsservering och takeaway skiljer det från andra snabbmatsställen i gamla stan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
