Hummus & Friends, Medelhavsrestaurang i Berlin-Mitte, Tyskland
Hummus & Friends är en medelhavsrestaurang i Berlin-Mitte som specialiserar sig på olika slags hummus, serverad med färskt pitabröd och israeliska förrätter. Rätterna kommer till rustika träbord där gästerna får uppleva de klassiska smakerna och konsistenserna i detta regionala kök.
Restaurangen grundades i centrala Berlin med konceptet 'Make Hummus, not Walls' för att förena människor genom mat. Uppdraget fortsätter att forma hur stället välkomnar och betjänar sina gäster.
Restaurangen formar kvarterets matkultur genom att servera vegetariska rätter med rötter i mellanösternska traditioner, där tahini, kikärter och israeliska kryddor är centrala i varje måltid. Gästerna samlas vid delade träbord för att njuta av mezze-liknande portioner, vilket speglar medelhavets gemensamma matvanor.
Restaurangen ligger i Kunsthof, en lugn innergård en bit från gatuljudet, vilket gör det lätt att njuta av måltiden ostört. Färskpressad apelsinjuice passar till maten, och den vegetariska menyn hjälper besökare att snabbt välja det som lockar dem.
Köket använder skalade kikärter till sina hummusvarianter, vilket ger en silkeslen konsistens utan gryniga bitar. Denna teknik resulterar i en märkbart krämigare finish än vad man ofta hittar på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
