Lighthouse Fish Market, Soul food-restaurang i New York, USA
Lighthouse Fish Market är en soul food-restaurang i New York som kombinerar färsk skaldjur med traditionella tillagningsmetoder. Menyn innehåller friterad fisk, räkrätter och krabbkakor i rejäla portioner.
Verksamheten började som en grannskapsrestaurang och utvecklades till en plats som fungerar både som matställe och färsk skaldjursmarknad. Denna dubbla funktion formade dess roll i samhället.
Menyn bygger på sydstatliga tillagningstekniker som appliceras på skaldjursrätter. Tillagningsmetoderna och smakerna visar hur kust- och soul food-traditioner möts i detta kök.
Restaurangen har öppet sent, till midnatt på vardagar och 2 på natten på fredagar och lördagar. Priserna är måttliga och passar de flesta budgetar.
Kunder kan välja färsk fisk från marknadsdisken och be om att få den tillagad på sitt sätt. Detta suddar ut gränsen mellan shopping och matlagning på ett ovanligt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
