Ewa safi, kosherrestaurang i Tel Aviv, Israel
Ewa Safi är en kosherrestaurang i Tel Aviv som serverar marockansk mat från en byggnad som går tillbaka till stadens tidiga dagar. Menyn kretsar kring långsamt tillagade tajine-grytor, handrullad couscous, färska sallader och bakverk som lammpastilla med karamelliserad pumpa, allt tillagat med traditionella marockanska kryddor.
Byggnaden som hyser denna restaurang går tillbaka till Tel Avivs tidiga grundningstid och bevarar den enkla arkitekturen från den perioden. Bröderna Miko och Shimon Barak grundade restaurangen för att föra autentiska marockanska smaker till den livliga staden.
Namnet Ewa Safi kommer från hebreiska och betyder "stopp, nog" och hänvisar lekfullt till de generösa portionerna som serveras här. Restaurangen speglar lokala seder i Neve Tzedek, där människor samlas för att umgås och dela rätter med familj och vänner.
Beläget nära Neve Tzedek, håller restaurangen ett avslappnat tempo så att gästerna kan njuta av måltider i sin egen takt. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom personalen är vänlig och gärna förklarar rätter och ger förslag.
Mama Solika, en nyckelfigur i köket, föddes och växte upp i Marocko och lägger sitt hjärta i varje rätt hon tillagar. Hennes matlagning väcker minnen av hem och familjemåltider för många gäster som besöker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
