Auberge de Dame Carcas, Restaurang i Carcassonne, Frankrike
Auberge de Dame Carcas är en restaurang inne i den medeltida fästningen i Carcassonne som serverar regionala specialiteter från sydvästra Frankrike. Lokalen har tre traditionella matsalar och en terrass, alla inom historiska stenväggar i hjärtat av den befästa staden.
Restaurangen öppnade 1980 och bytte ägare 2001 till nuvarande ledning. Namnet hedrar en legendarisk figur från stadens förflutna som spelade en roll i försvaret av fästningen.
Restaurangen visar upp regionala occitanska rätter med rötter i lokala jordbrukstraditioner och byrecept. Viner från närliggande vingårdar i Corbières och Minervois finns på menyn, vilket speglar hur detta område har livnärt sig i generationer.
Restaurangen ligger inom den medeltida muromgärdade staden, vilket gör den tillgänglig till fots genom de smala gatorna i citadellet. En terrass erbjuder uteservering, och personalen kan hjälpa till med frågor om menyn eller kostbehov under ditt besök.
Tre rymliga matsalar tar emot omkring 90 gäster och var och en erbjuder en något annorlunda utsikt eller känsla inom stenbyggnaden. Från insidan ser du direkt mot grevens slott, en av de äldsta strukturerna inom de befästa murarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
