Pizza 4P's Saigon Centre, Pizzeria i Bến Nghé, Vietnam
Pizza 4P's Saigon Centre är en pizzeria på 6:e våningen i Saigon Centre på Le Loi-gatan, i Bến Nghé-distriktet i Ho Chi Minh-staden. Matsalen har trämöbler och ett öppet kök byggt kring en vedeldad ugn som står i mitten av rummet.
Restaurangen grundades av Yosuke och Sunny Masuko, som började med en enda vedeldad ugn i Ho Chi Minh-staden. Från den enda platsen växte varumärket till en kedja med restauranger i Vietnam, Kambodja och Japan.
Utformningen av Pizza 4P's Saigon Centre bygger på japanska designprinciper, med rena linjer och naturmaterial som kontrasterar mot värmen från en vedeldad ugn. Att se kockarna arbeta vid den öppna disken är en del av upplevelsen, vilket gör köket självt till ett centralt inslag i besöket.
Pizzerian ligger på 6:e våningen i ett köpcentrum, så det enklaste sättet att ta sig dit är att ta hissarna inne i byggnaden. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger eller vid måltidstoppar.
Restaurangen gör sin egen ost på en gård i Da Lat, en stad på höglandet ungefär 300 km norr om Ho Chi Minh-staden. Denna ost hamnar direkt på pizzorna, vilket skiljer menyn från vad de flesta pizzeriaer i staden erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
