Antico Grottino, Restaurang och pizzeria i Anzio, Italien
Antico Grottino är en restaurang och pizzeria i Anzio med flera mysiga rum med träbord och stolar som skapar en enkel, intim miljö. Två vedeldade ugnar som kan baka upp till 19 pizzor samtidigt är kökets hjärta, och interiören innehåller små utrymmen och dekorativa detaljer kopplade till områdets historia.
Restaurangen grundades 1999 av Ernesto Parziale, vars far Franco lärde sig konsten att göra napolitansk pizza på den berömda Trianon-pizzerian i Neapel och förde traditionen vidare till sin son. Den växte från en liten takeaway-butik i en gränd till en etablerad restaurang, vann många pizzatävlingar genom åren och fick erkännande utanför Anzio.
Namnet syftar på en liten grotta och speglar Anzios arv som fiskestad med djupa maritima rötter. Besökare väljer ofta detta ställe för speciella stunder som frierier, eftersom den intima och något mystiska miljön skapar en minnesvärd bakgrund för betydelsefulla firanden.
Restaurangen ligger nära strandpromenaden i centrala Anzio, inom gångavstånd från kusten, och erbjuder flexibla sittplatser från avslappnade matplatser till privata rum för större sällskap. Det är lämpligt att boka bord, särskilt på helger och under högsäsong.
Ernesto Parziale började göra pizza vid nio års ålder tillsammans med sin far och har sedan dess vunnit priser i flera internationella pizzatävlingar, inklusive Pizza Olympics i Salerno och Europe Cup i Apulien. Degen förbereds med noggrann fermentering i två dagar, en detalj som skiljer pizzan här från snabbare metoder som används på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
