Le Rouget, Restaurang i Saintes-Maries-de-la-Mer, Frankrike
Le Rouget är en restaurang i Saintes-Maries-de-la-Mer som specialiserar sig på regionala rätter från Camargue. Menyn innehåller färsk skaldjur och medelhavsingredienser som speglar den lokala matlagningens karaktär.
Restaurangen har etablerat sig som en viktig matdestination i Saintes-Maries-de-la-Mer sedan grundandet. Den har bidragit till att föra vidare lokala matlagningstraditioner i Camargue.
Namnet syftar på mulan, en typisk fångst för lokala fiskare i regionen. Tillagningsmetoderna och recepten kommer från generationer av familjer som bott längs kusten och levt på havet.
Stället har öppet från tisdag till lördag för middag och söndag för lunch. Det är bra att kolla exakta öppettider i förväg, särskilt under högsäsong då bokning rekommenderas.
Restaurangen arbetar direkt med lokala fiskare som kommer med dagens fångst rakt till köket. Den nära kopplingen till det lokala fiskesamhället innebär att de färskaste ingredienserna når din tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
