Bruny Island Cheese Company, Ost- och ölproducent på Bruny Island, Tasmanien, Australien
Bruny Island Cheese Company är en ost- och ölproducent på Bruny Island i Tasmanien med ett provningsområde där besökare smakar hantverksostar och ser produktionen genom stora fönster. Ett kafé under eukalyptusträd serverar ostbrickor och ölprovningar tillsammans med andra drycker.
Företaget startade 2003 efter att grundaren tillbringat 10 år med att lära sig osttillverkningstekniker från specialister runt om i världen. Denna internationella utbildning formade det hantverksmässiga tillvägagångssätt som styr produktionen idag.
Ostutbudet förändras med varje säsong, vilket speglar hur lokala mejerier producerar mjölk året runt. Du kan smaka dessa säsongsvariationer när du besöker och provar det ön tillverkar just nu.
Platsen har utomhus sittplatser under eukalyptusträd där besökare kan koppla av. Det är bra att komma tidigt på dagen eftersom uteområdena kan bli fulla vid fint väder.
Företaget brygger sin egen öl med biprodukter från osttillverkningen, vilket skapar en oväntad koppling mellan två hantverkstraditioner. Denna vassle-stout finns inte någon annanstans och visar hur lite avfall som kommer från deras produktionsprocess.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
