Pizza Brun, Pizzeria i Maussane-les-Alpilles, Frankrike
Pizza Brun är en pizzeria i Maussane-les-Alpilles som serverar omkring 30 olika pizzor med tunn, krispig botten bakade i en vedeldad ugn av ägarna Colette och Bruno. Menyn kretsar kring pizza och erbjuder enkla tillbehör och ett urval av drycker, med ett självbetjäningskylskåp för vin tillgängligt för gästerna.
Restaurangen grundades av Colette och Bruno och har med tiden byggt upp ett rykte som ett resmål för pizza i Alpilles-regionen. Ägarna har behållit traditionella tillagningsmetoder samtidigt som de utvecklat en lojal bas av stamgäster.
Under varmare månader sitter gästerna vid utomhusbord längs gatan, i linje med hur människor i Provence njuter av måltider under öppen himmel. Den avslappnade miljön visar hur detta ställe passar in i den lokala traditionen av enkel, delad måltid.
Restaurangen ligger på rue Edouard Foscalina och är öppen tisdag till söndag från 18:00 till 22:00. Drop-in gäster är välkomna, men det är klokt att komma tidigt under sommarmånaderna när borden fylls snabbt.
Restaurangen erbjuder en signaturpizza som kallas 'soleillade' med tomater, brousse-ost, pinjenötter, basilsås, emmental, oliver och örter. Denna rätt visar hur lokala provensalska ingredienser hittar in i pizzatillagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
