The Fusion Kitchen, Restaurang i Mumbai, Indien
The Fusion Kitchen är en restaurang i Mumbai som kombinerar traditionella indiska recept med internationella tillagningstekniker. Menyn använder lokala ingredienser och visar influenser från olika kulinariska stilar.
Restaurangen grundades under Mumbais förskjutning mot mer varierade matalternativ och spelade en roll i att forma stadens nuvarande matkultur. Öppningen markerade en period då nyskapande matlagningssätt började få fäste i staden.
Platsen samlar recept från olika indiska regioner och matlagningssätt från hela världen, och visar hur Mumbais matscen hämtar från många traditioner.
Platsen är lätt att hitta, men det brukar vara fullt under rusningstid, så det är bra att boka i förväg. Väntetiden kan variera beroende på när du besöker.
Köket experimenterar regelbundet med nya receptkombinationer och blandar indiska kryddor med matlagningsstilar från olika kontinenter. Dessa experiment leder till att nya rätter dyker upp på menyn regelbundet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
