Maison Delaby «Père & Fish», Fiskrestaurang i Saint-Valery-sur-Somme, Frankrike
Le Mathurin var en fiskrestaurang i Saint-Valery-sur-Somme, en hamnstad vid Sommebukten i norra Frankrike. Den låg i en byggnad på Place des Pilotes, med en matsal inomhus och en uteservering.
Restaurangen byggde sitt rykte kring menyer som ändrades varje dag beroende på vad fiskebåtarna fick med sig. Kocken Pierre-Alain Delaby drev den till december 2024, då han valde att flytta någon annanstans i takt med att turismen i området förändrades.
Le Mathurin låg på Place des Pilotes, ett torg uppkallat efter lotsarna som en gång guidade fartyg genom Sommebukten. Den här platsen gjorde kopplingen mellan havet och bordet till något en besökare kunde känna bara genom att sätta sig ner.
Restaurangen tog emot bokningar från onsdag till söndag och erbjöd en fast meny för alla gäster vid varje sittning. Uteserveringen mot torget fungerade bra soliga dagar, medan matsalen inomhus gav skydd när vädret svalnade.
Namnet Mathurin är sjömännens skyddshelgon i fransk folktradition, vilket är anledningen till att det dyker upp på skyltar för skaldjursställen längs den franska kusten. Att välja detta namn var en medveten nick till den fiskvärld som försörjde köket varje dag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
