Aux Cœurs Joyeux, Nutida restaurang i Bailleul, Frankrike
Aux Cœurs Joyeux är en nutida restaurang i Bailleul som serverar säsongsbetonade franska rätter gjorda med ingredienser från regionen Nord-Pas-de-Calais. Menyn ändras regelbundet för att spegla vad lokala marknader erbjuder vid olika tider på året.
Restaurangen öppnade i centrala Bailleul och bidrog till att återuppliva den franska matkulturen i en region formad av första världskriget. Etableringen skedde under en period då staden återuppbyggdes efter konflikten.
Matsalen uttrycker en koppling till regionen genom dekorativa val och inredning som speglar lokala hantverkstraditioner från norra Frankrike.
Restaurangen serverar middag från tisdag till lördag med start kl. 19:00 och söndagslunch från kl. 12:00. Det rekommenderas att boka i förväg för att vara säker på att få ett bord.
Köket arbetar direkt med regionala bönder och producenter och ändrar ingredienser varje vecka baserat på marknadens utbud. Detta gör att restaurangen kan presentera olika rätter varje vecka.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
