Las Tortillas de Gabino, Restaurang i Chamberí, Madrid, Spanien
Las Tortillas de Gabino är en restaurang i Chamberí som ägnar sig åt spanska omeletter som tillagas framför dig. Två sammanhängande matsalar har ett vinskåp bakom glas och ett öppet kök där varje rätt blir till.
Restaurangen kommer från en familj av restauratörer vars farfar etablerade ett känt matställe i Madrid på 1930-talet. Denna kulinariska tradition fortsätter genom generationerna.
Restaurangen utövar traditionell spansk matlagning med noggrant utvalda lokala ingredienser från pålitliga leverantörer. Du kan se varje tortilla tillagas genom det öppna köket medan du äter.
Restaurangen ligger i ett område nära universitetet med lunch och middag på vardagar. Du bör ringa i förväg för att boka ett bord, särskilt om du planerar att komma under de vanligaste mattiderna.
Restaurangen har ett Michelin-erkännande för sitt enastående tortilla-arbete. Särskilda varianter som Velazqueña och tryffelversionen fulländas här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
