Spice Bazaar, Fin restaurang i Lahore Cantonment Tehsil, Pakistan
Spice Bazaar har två våningar med flera matavdelningar som kombinerar traditionella pakistanska arkitektoniska detaljer med öppna kök. Utformningen låter gästerna se matlagningen medan de sitter i områden dekorerade med regionala designelement.
Restaurangen grundades i kommersiella distriktet i Lahore Cantonment och har långvariga band till lokala kryddleverantörer vars familjer har arbetat i branschen i generationer. Dessa kopplingar formar hur etablissemanget får tag på sina ingredienser idag.
Restaurangen hämtar från matlagningstraditioner i olika pakistanska regioner och sammanför recept och tekniker från Sind, Punjab och Khyber Pakhtunkhwa. Besökare upplever hur dessa regionala metoder formar det som visas på varje tallrik.
Bokningar kan göras via restaurangens mobilapp, och parkering finns i det säkra området intill. Personalen är hjälpsam med att förklara rätter och deras ingredienser på begäran.
Varje matbord har en inbyggd krydderdisplay som visar de exakta ingredienserna som används i den beställda rätten. Detta låter gästerna se och undersöka kryddorna innan måltiden kommer till deras bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
