Udupi Garden, Vegetarisk restaurang i Bangalore, Indien
Udupi Garden är en vegetarisk restaurang i Bangalore som serverar sydindiska rätter som dosa, idli och vada. Köket tillagar dem enligt traditionella recept från Karnataka-regionen.
Restaurangen förde autentiska tillagningstekniker från Karnatakas kustregion till Bangalore. Dessa metoder utvecklades genom århundraden inom Udupi-mattraditionen.
Platsen representerar sydindiska vegetariska mattraditioner som har förts vidare genom generationer av hemmakockar och kockar. Den dagliga menyn visar dessa tidstestade tillagningsmetoder som lokala fortfarande praktiserar idag.
Restaurangen erbjuder äta inne och takeaway. Under lunchtimmarna kommer många kontorsarbetare, så det är fullt mitt på dagen.
Varje morgon tillagar köket färsk kokoschutney och sambar med kryddor malda på sten. Denna dagliga rutin visar hur traditionella tillagningstekniker fortfarande lever i restaurangens arbete.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
