The Pancake Bakery, Restaurang i Amsterdam, Nederländerna
The Pancake Bakery ligger i en källarlokal i ett historiskt kanallagerhus och erbjuder över 100 pannkakssorter, både söta och salta. Varje alternativ har olika toppingkombinationer, från traditionella till kreativa, och allt serveras i generösa portioner.
Restaurangen öppnade 1973 i ett lagerhus som byggdes på 1600-talet av Nederländska Ostindiska Kompaniet. Lokalerna behåller ursprungliga arkitektoniska drag från den perioden i Amsterdams maritima handelshistoria.
De nederländska pannkakorna som serveras här behåller sin traditionella karaktär, tjockare och mer rejäla än franska crêpes eller amerikanska varianter. Tillagningssättet och de olika toppingkombinationerna speglar lokala matvanor som värdesätter både söta och salta smaker lika mycket.
Lokalen ligger i källaren, några steg under gatunivå, och skapar en intim och avskild matplats. Köket erbjuder alternativ för olika kostpreferenser och restriktioner, inklusive glutenfria val för personer med celiaki.
Byggnaden består av tre intilliggande lagerhus som en gång hette Faith, Hope och Love, en namntradition från lagringstiden som fortfarande syns på fasaderna. Dessa namn ger en inblick i hur Amsterdams köpmän en gång gav praktiska byggnader andlig innebörd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
