SodaBottleOpenerWala, Restaurang i Bangalore North, Indien
SodaBottleOpenerWala är en restaurang i Bangalore North, Indien, som serverar parsisk mat och klassiska rätter från Mumbais gamla kaféer. Interiören påminner om Iranska kaféer i Mumbai, med klinkergolv, trämöbler och gamla emaljskyltar på väggarna.
Iranska kaféer i Mumbai grundades i slutet av 1800-talet, när zoroastriska invandrare från Iran bosatte sig i staden och öppnade enkla tehus. Dessa platser blev en del av Mumbais vardagsliv, och deras mat är vad denna restaurang för vidare idag.
SodaBottleOpenerWala för med sig parsisk mat till Bengaluru, med rätter som Akuri (kryddad äggröra) och Dhansak (en lins- och köttgryta) som du fortfarande kan smaka i deras traditionella form idag. Platsen känns mindre som en formell matsal och mer som ett livligt stadskafé från Mumbai.
Restaurangen fylls snabbt, särskilt på helger, så det är bra att boka bord i förväg. Att komma tidigt på kvällen på vardagar är oftast det enklaste sättet att få plats utan att vänta.
Restaurangens namn refererar till en flasköppnare som användes i kolonialtidens Indien och som kunde öppna både läsk- och ölflaskor med en hand, ett verktyg som en gång fanns på varje kafédisk i Mumbai. Detta lilla skämt är en del av hur det parsiska samfundet brukar behandla mat: med värme och lätthet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
