Le Famiglie, Italiensk restaurang i San Telmo, Buenos Aires, Argentina
Le Famiglie är en italiensk restaurang i stadsdelen San Telmo i Buenos Aires som serverar medelhavsrätter byggda kring handgjord pasta, färsk skaldjur och traditionella italienska tillagningar. Matsalen är inredd med trä, vilket ger rummet en varm och välkomnande känsla.
Restaurangen öppnade i San Telmo i slutet av 1900-talet, vid en tid då området blev en mötesplats för restauranger med europeiska rötter. Den växte fram ur den långa historien om italiensk invandring till Buenos Aires, som på allvar började under 1800-talet.
Le Famiglie speglar hur italiensk invandring formade maten i Buenos Aires, särskilt i San Telmo, ett område länge knutet till europeiska nybyggare. Sättet som rätterna serveras och delas vid bordet följer ett familjeinriktat tillvägagångssätt med rötter i syditalienska mattrationer.
Det är en bra idé att boka bord i förväg, särskilt på helger, då restaurangen tenderar att fyllas snabbt. San Telmo är lätt att nå till fots från stadskärnan eller med kollektivtrafik, och gatan är enkel att navigera.
Köket använder argentinsk Malbec som ingrediens i en skaldjursgryta byggd på familjerecept från olika italienska regioner, en kombination som uppstod genom den dagliga tillgången på lokalt vin snarare än ett medvetet experiment. Resultatet är en rätt som tillhör båda länderna lika mycket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
