Trattoria Valpellice, Restaurang i Bricherasio, Italien
Trattoria Valpellice är en restaurang i Bricherasio som tillagar rätter från Piemonte med ingredienser från lokala bönder och producenter i närheten. Köket arbetar med säsongsbetonade råvaror för att skapa traditionella recept från detta område.
Denna restaurang följer traditionella tillagningsmetoder som har använts i provinsen Turin under lång tid. Recepten här representerar århundraden av hur människor i denna region har tillagat mat.
Lokala familjer kommer hit för långa måltider, i linje med det italienska sättet att äta flera rätter med regionala viner under eftermiddagen eller kvällen. Platsen visar hur människor i detta område tillbringar tid tillsammans kring maten.
Platsen är lätt att nå till fots och har en enkel matsal för besökare. Det hjälper att ringa i förväg eller komma utan brådska, särskilt under hektiska tider när familjer samlas.
Menyn förändras med årstiderna baserat på vad gårdarna i närheten skördar vid olika tidpunkter. Detta innebär att besökare kan hitta olika versioner av piemontesiska specialiteter under året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
