BD's Mongolian Grill, Grillrestaurang i Cleveland Heights, USA.
BD's Mongolian Grill är en grillrestaurang där kockar tillagar anpassade wokrätter på stora runda stekbord utifrån gästernas val. Köket är öppet så att gästerna kan se hela tillagningsprocessen.
Restaurangkedjan startade 1992 med ett koncept som kombinerade traditionella asiatiska tillagningsmetoder med den amerikanska trenden mot anpassad mat. Expansionen till Cleveland Heights förde denna modell till den lokala marknaden.
Gästerna väljer bland mer än 80 ingredienser för att skapa sina egna måltider och är med och formar det de äter. Detta praktiska tillvägagångssätt visar hur dagens matkultur värderar valfrihet och anpassning.
Du kan beställa online via mobilappen eller stora leveransplattformar, och stamkunder samlar poäng. Det är bra att ta tid på sig att gå igenom alla ingredienser eftersom anpassningen kräver att man väljer noga.
Kockarna använder långa pinnar för att tillaga ingredienserna på ett stekbord som håller 260 grader, och skapar enskilda portioner i stunden. Tekniken ger snabb tillagning och gör matlagningen till ett skådespel att titta på.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
