60 secondi, Pizzeria i München, Tyskland
60 secondi är en napolitansk pizzeria i stadsdelen Schwabing som bakar traditionella italienska pizzor med bra råvaror som buffelmozzarella och San Marzano-tomater. Restaurangen har också hemgjorda desserter och ett utvalt sortiment av drycker.
Konceptet följer de strikta reglerna för Pizzeria Napolitana-certifiering, som skyddar kvalitetsstandarder för äkta napolitansk pizza. Dessa standarder påverkar alla delar av restaurangen, från mjöltyp till själva ugnen.
Namnet '60 secondi' syftar på den korta gräddningstiden i vedugnen, enligt napolitansk tradition på ungefär en minut per pizza. Besökare kan se hur denna teknik formar kvaliteten och smaken på varje pizza.
Restaurangen öppnar på eftermiddagen på vardagar och vid lunchtid på helger, så du kan välja när du vill besöka den. Läget i Schwabing är lätt att nå med kollektivtrafik och det finns parkering i närheten.
Ugnen värms med vulkanisk sten från Mount Vesuvius, vilket ger degen en subtil mineralisk karaktär som många besökare förbiser. Dessa detaljer från napolitanskt hantverk påverkar slutresultatet mer än man kan tro.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
