Barbeque Nation, Barbecue-restaurang i Kurla West, Mumbai, Indien
Barbeque Nation är en grillrestaurang med buffé i Kurla West, Mumbai, där varje bord har en inbyggd kol- eller gasgrill i mitten. Gästerna väljer från ett urval av marinerat kött och grönsaker, grillar dem vid bordet och tar sedan för sig av färdiga tillbehör och efterrätter från buffédiskarna.
Barbeque Nation startade i Indien i början av 2000-talet som en av de första kedjorna som förde grillning vid bordet till landet. Den växte till dussintals städer och bidrog till att etablera idén om interaktiv måltid som en vanlig del av att äta ute i Indien.
Namnet «Barbeque Nation» återspeglar kedjans idé att göra grillning till en delad, social aktivitet i stället för något som sker bakom en köksdörr. Gästerna vid varje bord lagar mat tillsammans över en inbyggd grill, vilket förändrar hur en måltid känns jämfört med ett vanligt restaurangbesök.
Restaurangen har två sittningar per dag, och borden kan fyllas snabbt på helger och allmänna helgdagar, så det är klokt att boka i förväg. Eftersom buffén täcker förrätter, grillrätter, huvudrätter och efterrätter är det värt att komma hungrig.
Marinaderna som används på råvarorna skiljer sig mellan olika stadsfilialer, och varje plats anpassar recepten efter lokala smakpreferenser. I Mumbai innebär detta ofta kryddblandningar som lutar mot matlagningstraditionerna i västra Indien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
