Damak, Turkisk restaurang i Favoriten, Österrike.
Damak är en turkisk restaurang i stadsdelen Favoriten med en traditionell kolugn för grillning av kebaber och kötträtter. Köket specialiserar sig på Etli Ekmek, ett tunt flatbröd med malet lamm som kommer krispigt och smakfullt ur vedugnen.
Restaurangen öppnade 2013 och förde med sig matlagningstekniker från Konya-provinsen i Turkiet till Wiens restaurangscen. Dessa vedugnsmetoder har varit centrala i deras tillvägagångssätt sedan dess.
Restaurangen har turkiska kockar som tillagar autentiska anatoliska rätter med lokala ingredienser och följer traditionella islamiska standarder för matlagning.
Restaurangen välkomnar besökare dagligen med både sittplatser inomhus och leveransalternativ. Måltiderna är prisvärda, vilket gör det till ett budgetvänligt val för regelbundna besök.
Deras signatur Etli Ekmek skiljer sig från standard Lahmacun genom att använda mer malet lamm och kräva specialiserade tillagningstekniker i en vedeldad ugn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
