Brigade du Tigre, Asiatisk restaurang i Faubourg-Poissonnière, Paris, Frankrike
Brigade du Tigre är en asiatisk restaurang över två våningar på rue du Faubourg-Poissonnière med synliga tegelväggar och en mezzanin som ger extra sittplatser. Lokalen har öppen kök och bord som kan flyttas för olika sällskap.
Restaurangen grundades av kockarna Adrien Ferrand och Galien Emery, som utbildades under William Ledeuil, en respekterad kock känd för att förena franska och asiatiska tekniker. Deras bakgrund formar det samtida sättet att laga asiatisk mat här.
Menyn samlar smaker från olika asiatiska mattraditioner på delade fat, där du kan smaka krispig karamelliserad kyckling med cashewnötter tillsammans med fläskdumplings med tonkatsusås.
Restaurangen är öppen måndag till fredag 11:45 till 15:00 och 19:15 till 23:00 med rullstolsanpassning i hela lokalen. Den sträcker sig över två plan, så tänk på det om du behöver sitta på bottenvåningen i stället för mezzaninen.
Time Out utsåg stället till en av de finaste nya restaurangerna i världen, vilket lockar matälskare från hela staden att prova efterrätter som plommonkaka med hibiskus-rabarberglass. Det internationella erkännandet har gjort det svårare att få bord än på de flesta kvarterets ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
