Djapa, Japansk restaurang i Moema, São Paulo, Brasilien
Djapa är en japansk restaurang i stadsdelen Moema som förenar traditionell japansk design med moderna möbler och tar upp till 170 gäster i flera matsalar. Serveringen sker med ett roterande kortsystem, liknande brasilianska churrascarior, och bjuder på omkring 42 olika rätter under varje måltid.
Restaurangen öppnade 2014 och blev känd för att föra in traditionella japanska tillagningsmetoder i São Paulos matscen. Detta ställe markerade ett viktigt ögonblick i hur staden närmade sig japansk gastronomi.
Köket förenar japanska tillagningsmetoder med lokala brasilianska ingredienser och visar hur japansk matkultur har format ätandet i São Paulo.
Besökare bör räkna med en längre måltid eftersom servitörerna ständigt erbjuder rätter, liknande en traditionell steakhouse-modell. Det hjälper att komma under lugna tider för en lugnare upplevelse och bättre samspel med personalen.
Köket erbjuder färska ostron och specialiserade sashimi-rätter tillsammans med kreativa inslag som torskkroketter och bakverk med cream cheese. Denna överraskande blandning visar hur platsen förenar klassisk japansk teknik med lokala brasilianska smaker i en och samma måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
