Köz Adana, Turkkilainen ravintola Wandsbek, Hamburg, Saksa
Köz Adana är en turkkilainen ravintola i Wandsbek i Hamburg och serverar anatoliska rätter tillagade över kol med traditionella metoder. Lokalen har en inomhusmatsal och en utomhasterrass som öppnar när vädret tillåter.
Ravintolan grundare hämtade anatoliska grillmetoder direkt från Turkiet och lade dem till grund för stället. Metoderna har förts vidare inom köket och formar fortfarande hur maten tillagas i dag.
Den öppna kolgrillen syns ofta utifrån och ger stället en igenkännbar karaktär som drar in folk från gatan. Stamgäster brukar beställa samma rätter varje besök och ser menyn som något pålitligt snarare än något att utforska.
Ravintolan adress är August-Krogmann-Str. 1A och den har öppet sent de flesta kvällar, med ännu senare tider på helger. Den som vill ha plats på terrassen bör komma lite tidigt varma kvällar, eftersom den fylls snabbt.
Namnet Adana syftar på en stad i södra Turkiet känd för sina kötträtter, särskilt Adana kebab, en kryddad färsrätter på spett. Restaurangen använder namnet som en direkt hänvisning till den regionala grunden för sin matlagningsstil.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
