Alla stazione, Restaurang och pizzeria i Misano Adriatico, Italien
Alla stazione är en restaurang och pizzeria i Misano Adriatico som erbjuder både skaldjursrätter och regionala köttspecialiteter i huvudmatsalen. Pizzeriadelen använder mjöl av gamla spannmålssorter och långsam jäsning för att skapa pizzabottnarna, som sedan gräddas i en vedeldad ugn.
Etablissemanget bygger på vedeldade tillagningsmetoder som har djupa rötter i Emilia-Romagna-regionen och fortfarande är centrala i köket idag. Denna långvariga teknik fortsätter att forma både menyn och tillagningen av alla rätter.
Stället förkroppsligar mattraditionerna i denna kustregion genom valet av färsk fångst och lokala jordbruksvaror som präglar dagens måltider här. Du märker hur restaurangen håller dessa praxis vid liv genom att köpa från fiskare och producenter i närheten som fortfarande arbetar på traditionella sätt.
Stället har öppet på kvällen och erbjuder både inomhus- och utomhusplatser så att du kan välja var du vill äta. Planera att komma senare på dagen när köket är i full gång och tar emot både mat- och pizzabeställningar.
Det som skiljer detta ställe åt är den naturliga jäsningen med mjöl av gamla spannmålssorter som ger en krispig skorpa man sällan hittar på vanliga pizzerior. Detta långsamma tillvägagångssätt gör att varje tugga smakar märkbart annorlunda än massproducerade pizzor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
