Capricciosa, Italiensk restaurang i Briançon, Frankrike
Capricciosa är en restaurang och pizzeria nära Briançons centrum som fokuserar på italiensk matlagning med färska ingredienser. Köket tillagar handgjord pasta, pizzor i Pinsa-stil och skaldjursrätter som tillagas på beställning.
Restaurangen har behållit italienska tillagningsmetoder sedan den öppnade i Briançon och har gradvis införlivat lokala franska influenser i menyn. Denna blandning av italiensk tradition med regionala inslag fortsätter att forma det som serveras.
Köket serverar handgjord pasta, risotto och skaldjur tillagade i medelhavsstil, enligt recept och tekniker som förts vidare genom italiensk kulinarisk tradition. Du kan smaka omsorgen som läggs i varje rätt och hur tillagningsmetoderna formar de slutliga smakerna.
Restaurangen är öppen onsdag till måndag och serverar lunch från tolv till två och middag från sju till tio. Det är bra att bekräfta öppettiderna i förväg, eftersom säsongsvariationer eller ändringar kan förekomma.
Menyn har Pinsa-pizzor med pålägg som prosciutto cotto, blandade svampar, kalamataoliver och kronärtskockor. Den här typen av pizzadeg skiljer sig från traditionell pizza och ger besökare en annan struktur och smakupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
