Swig & Swine, Barbecuerestaurang i Charleston, USA
Swig & Swine är en barbecuerestaurang i Charleston, South Carolina, där kött långsamt röks över hickory- och ekved. Menyn har brisket, pulled pork och klassiska sydstatsidor som coleslaw, collard greens och mac and cheese.
Restaurangen öppnade sin första plats 2013 i Charlestonområdet och växte stadigt under de följande åren. Den har nu flera platser över South Carolina, inklusive platser i Summerville, Mount Pleasant och Myrtle Beach.
Restaurangen hedrar sydstatsbarbecuetraditioner genom sina rökningstekniker och genomtänkta menyval. Besökare upplever en etablerad matkultur som tilltalar både lokala invånare och resenärer som passerar genom.
Restaurangen är tillgänglig för rullstol och serverar mat både för att äta på plats och för takeaway. Besök på helger tenderar att vara livligare, så att komma tidigt under lunch- eller middagsfönstret kan hjälpa till att undvika väntetid.
Varje februari arrangerar restaurangen en ostronrostning där färska ostron serveras tillsammans med de rökta kötterna. Ostronrostningar är en djupt rotad kusttradition i South Carolina, och detta evenemang för in den sidan av lokal matkultur i en barbecuemiljö.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
