Le Lamparo, Skaldjursrestaurang i Argelès-sur-Mer, Frankrike
Le Lamparo är en skaldjursrestaurang i Argelès-sur-Mer som tar emot färsk fisk dagligen från lokala fiskare och tillagar den på traditionella sätt. Köket fokuserar på regionala specialiteter som torsk- och potatisgratäng med aioli och sardinfiléer med ansjovissmör.
Restaurangen öppnade 2014 och etablerade sig snabbt som ett matställe i handelszonen Costa Blanca. Dess skapelse kom under en period då detta kustområde utvecklade sitt kulinariska rykte.
Namnet 'Lamparo' kommer från en traditionell medelhavsfiskemetod som använder ljus för att locka fisk efter mörkrets inbrott. Denna koppling till lokala fiskemetoder påverkar hur restaurangen presenterar sig för besökare.
Restaurangen är öppen från april till september med 50 platser inomhus och 100 platser på en terrass under pinjeträd. Gäster bör notera det säsongsbundna schemat och boka i förväg under högsäsong för bättre tillgänglighet.
Fiskleveranser kommer direkt från lokala båtar, vilket innebär att menyn ändras dagligen beroende på vad som faktiskt fångats. Gäster kan upptäcka vilka specialiteter som finns tillgängliga beroende på vad det lokala fisket gav den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
![[untitled]](https://img7.digsty.com/fczkFknekftajpXSXQTqah_lr6DuYmHAvc8S3OhW1Ok/rs:fill:230:230:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82NC8xODI5NzQ0MTYtMjcwODE1MWQuanBn.jpg)
