Le Pré aux Clercs, Fransk restaurang i Dijon, Frankrike
Le Pré aux Clercs är en fransk restaurang i centrala Dijon som serverar mat med rötter i Bourgognes lokala traditioner och säsongens råvaror. Köket fokuserar på klassiska franska tillagningsmetoder tillämpade på rätter som speglar vad den lokala marknaden erbjuder under året.
Restaurangen har sina rötter mer än ett sekel tillbaka och håller till i en byggnad som speglar den lokala arkitekturen. Den långa historien har gjort det möjligt att bevara och föra vidare klassiska franska tillagningsmetoder genom generationer.
Kocken kombinerar franska tillagningstekniker med subtila asiatiska influenser och ger traditionella bourgognerätter ett nytt perspektiv. Denna blandning syns i varje rätt och visar hur lokalt kök kan utvecklas samtidigt som det hedrar sina rötter.
Restaurangen välkomnar gäster varje dag och är tillgänglig för rullstolsanvändare. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt på helger eller vid särskilda tillfällen, för att säkerställa att du har ett bord redo.
Vinlistan omfattar fler än 400 flaskor, med starkt fokus på bourgognevin från den omgivande regionen. Varje flaska har valts för att passa väl till rätterna som serveras just den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
